Gıda kimyası /
Ötleş, Semih. Prof. Dr.
Gıda kimyası / Prof. Dr. Semih Ötleş ; Doç. Dr. Özgül Özdestan Ocak ; [etc...] - 2nd ed. - İzmir : Ege Üniversitesi Yayınları, 2016. - 366 pages : table ; 24 cm. - Ege Fakültesi Yayınları Mühendislik Fakültesi ; Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ; Yayın No : 62 .
Includes bibliographical references and index.
9786053381457
Food chemistry
TX531.O85
Gıda kimyası / Prof. Dr. Semih Ötleş ; Doç. Dr. Özgül Özdestan Ocak ; [etc...] - 2nd ed. - İzmir : Ege Üniversitesi Yayınları, 2016. - 366 pages : table ; 24 cm. - Ege Fakültesi Yayınları Mühendislik Fakültesi ; Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ; Yayın No : 62 .
Includes bibliographical references and index.
9786053381457
Food chemistry
TX531.O85