Ötleş, Semih.  Prof. Dr. <br/><br/>
Gıda kimyası / 
Prof. Dr. Semih Ötleş ; Doç. Dr. Özgül Özdestan Ocak ; [etc...] 
 - 2nd ed. 
 - İzmir :  Ege Üniversitesi Yayınları,  2016. 
 - 366 pages :  table ;  24 cm. 
 - Ege Fakültesi Yayınları  Mühendislik Fakültesi ;  Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ;  Yayın No : 62 .
<br/><br/>Includes bibliographical references and index. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786053381457 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food chemistry
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531.O85