Maviş, Fermani,  1952-2008 <br/><br/>
Mönü Planlama Tekniği / 
Fermani Maviş. 
 - Eskişehir :  T.C. Anadolu Üniversitesi Yayınları ,  2005 . 
 - vii,228 p.  24cm 
 - Anadolu Üniversitesi Yayınları ;  1614  Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Yayınları ;  7  .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Menus--Planning<br/>Nutrition.<br/>Food service management<br/>Food service--Cost control
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX943